Calmer la faim sans culpabiliser : les meilleurs en-cas sains !

Grignoter pour calmer une fringale n’est pas nécessairement associé à la malbouffe qui fait grossir. Il existe toute une liste d’en-cas sains qui sont délicieux, faciles à trouver et ne nécessitent pas de préparation compliquée. Voici nos conseils pour goûter sans complexe, en vous offrant un snack healthy.

Peut-on manger un en-cas sans culpabiliser ?

Oui, on peut manger un en-cas sans culpabiliser ! On dit toujours qu’il ne faut pas grignoter entre les repas, mais tout dépend des ingrédients qui constituent votre snack. Il est évident que s’il s’agit de sucreries et de préparations industrielles gorgées de graisses, il s’agit là de véritable malbouffe qui fait des ravages. D’une part, vous ingérez des éléments qui vont être stockés par votre organisme et, d’autre part, ils ont plutôt tendance à vous aiguiser l’appétit pour le repas à venir, ce qui signifie que vous multipliez vos apports en calories. Avec un en-cas sain, vous ne mangez que des ingrédients dont les apports vous sont bénéfiques et vous pouvez choisir un coupe-faim qui vous incitera à manger léger pendant votre prochain repas.

Vous pouvez donc profiter d’un snack minceur naturel entre les repas, sans culpabiliser. Il doit être :

• pauvre en calories ;
• riche en nutriments bénéfiques ;
• sans excès de graisse, sel et sucre.

Idées d’en-cas sains pour grignoter sans grossir

Voici une liste d’en-cas sains, divisés par catégories d’aliments, qui vous permettront de calmer une fringale entre les repas, sans vous en vouloir a posteriori.

Les fruits

Les fruits constituent d’excellents en-cas sains que vous pouvez manger nature, à n’importe quelle heure de la journée. Vous devez seulement éviter les fruits trop sucrés. Par ailleurs, privilégiez les fruits de saison et produits en France : pour une raison écologique, car vous évitez les fruits qui viennent de l’autre bout du monde ; pour une raison économique, car vous faites travailler nos agriculteurs et producteurs ; pour une raison sanitaire.

Pour ce dernier point, les fruits venant de l’étranger peuvent être produits dans des conditions qui ne correspondent pas à nos critères sanitaires, avec l’utilisation de produits chimiques interdits en France. Pour supporter le voyage, ils peuvent être cueillis avant d’être mûrs et subir des traitements pour qu’ils mûrissent artificiellement, juste avant d’être placés sur nos étals. Sinon, s’ils sont cueillis déjà mûrs, ils sont traités avec des conservateurs chimiques qui permettent de retarder artificiellement leur dégradation naturelle. Ne sélectionnez des fruits étrangers que lorsque leur culture n’existe pas en France.

La pomme est le fruit qui vous offre le meilleur en-cas sain pendant toute l’année. Les pommes se conservent très longtemps et recèlent des trésors de nutriments et vitamines, sans vous charger inutilement en calories. D’autre part, elles sont très intéressantes, car elles exercent un effet coupe-faim qui vous permet d’attendre sereinement l’heure du repas suivant, sans avoir une nouvelle fringale. De plus, grâce à l’infinie variété de pommes qu’il existe, il y a de quoi satisfaire tous les goûts.

Voici d’autres fruits, plus saisonniers, pour vos en-cas sains.

• Fraises.
• Myrtilles.
• Mûres.
• Framboises.
• Pamplemousses.
• Oranges.
• Citrons, etc.

Les légumes

Les légumes que nous vous proposons contiennent des fibres bénéfiques pour le transit intestinal et n’apportent pas de calories excessives, à la condition bien sûr que vous ne les trempiez pas dans une sauce grasse ou sucrée. La sélection que nous vous proposons possède des saveurs qui se suffisent à elles-mêmes. Si vous souhaitez tout de même les assaisonner, choisissez par exemple une sauce yaourt et ciboulette.

• Tomates cerises.
• Cornichons.
• Concombres.
• Mini concombres.
• Mini poivrons.
• Piments doux.
• Radis.
• Carottes.
• Céleri.
• Chou-fleur cru, etc.

Vous pouvez d’ailleurs penser à ces ingrédients pour vos apéritifs. Les biscuits apéritif, cacahuètes et autres petits fours sont le plus souvent gorgés de graisses et/ou de sucres, et sont trop salés. Vous pouvez proposer à la place des crudités coupées en petits cubes ou en bâtonnets à tremper dans une sauce yaourt. Grâce aux différentes couleurs, vous préparez un très joli plat avec un assortiment de carottes, concombres, radis, tomates cerises, etc.

Les graines

Les graines peuvent se manger seules ou mélangées à un yaourt maigre. Elles regorgent de fibres qui incitent à un meilleur transit intestinal et à l’évacuation des éléments non essentiels à votre organisme. Vous pouvez les manger telles quelles ou les faire griller. Vous ne devez pas dans ce cas utiliser de graisse, mais prévoir une poêle au revêtement adapté. Si vous aimez les plats relevés, vous pouvez ajouter du piment.

Voici quelques graines dont vous pouvez profiter lors d’un snack healthy.

• Graines de courges.
• Graines de tournesol.
• Pignons de pin.
• Graines de chanvre.
• Graines de lin.
• Graines de chia.

Les oléagineux et fruit à coque

Les oléagineux et fruits à coque constituent un bon coupe-faim, mais vous devez prendre certaines précautions, car certains sont particulièrement caloriques. Choisissez des ingrédients nature et non grillés industriellement et salés. S’ils sont grillés, l’apport en graisse est colossal et le sel favorise la rétention d’eau. Limitez-vous en quantité et prenez bien le temps de les mastiquer. Si vous les avalez par poignées, vous ne profitez pas de leur effet coupe-faim et vous ingérez une grande quantité de calories.  

L’avantage des oléagineux et fruits à coque est qu’ils contiennent des protéines, des graisses insaturées, des vitamines et des minéraux : cuivre, zinc, magnésium, sélénium, etc.

Voici une sélection d’oléagineux et fruits à coque pour un en-cas sain.

• Amandes.
• Noix de cajou.
• Noix de macadamia.
• Noix du Brésil.
• Noix de pécan.
• Noisettes.
• Pistaches, etc.

Les œufs

Les œufs sont parfaits pour un en-cas sain : ils sont peu caloriques et apportent de bonnes protéines. Contrairement à ce qui a longtemps été soupçonné, ils ne représentent pas un facteur aggravant pour le développement du mauvais cholestérol.
La encore, privilégiez des œufs français et surtout des œufs de poules élevées en plein air. Vous ne devez pas vous fier aux belles images qui ornent votre boîte d’œufs, seule l’inscription sur la coquille compte.

0 = œuf biologique.

1 = œuf de poule élevée en plein air.

2 = œuf de poule élevée au sol.

3 = œuf de poule élevée en batterie.

L’élevage au sol est aussi cruel que l’élevage en batterie, avec des animaux qui ne disposent d’aucun espace, tout au long de leur vie. Il est donc essentiel de privilégier les œufs 0 ou 1. Si vous habitez à la campagne, vous trouvez facilement des épiceries qui vendent les productions des petits producteurs locaux, et même les fermiers qui proposent des œufs à la vente directe. Profitez-en, vous avez ainsi la certitude que l’empreinte carbone de vos œufs sera nulle, car ils n’auront pas fait des kilomètres pour être conditionnés, puis acheminés dans les points de vente.

Pour un en-cas sain, l’œuf dur est la cuisson la plus simple et la plus pratique. Vous pouvez en cuire plusieurs d’avance, en prévision de plusieurs en-cas sur plusieurs jours, et vous pouvez les prédécouper si vous n’en voulez qu’une partie.
Libre à vous de les cuisiner autrement, à la condition de ne pas utiliser de graisse.

Grâce à cette sélection d’en-cas sains, vous pouvez varier les plaisirs et ne plus laisser la faim vous torturer en attendant l’heure du repas.