5 recettes de snacks healthy

Les recettes de snack healthy vous permettent de préparer simplement et rapidement des en-cas qui combleront vos fringales en cours de journée. Élaborées à partir de matières premières saines, sans mauvais sucre ou mauvais gras, les 5 recettes que nous vous proposons sont à déguster à la maison ou à emporter.

Les recettes de snack healthy

Les recettes de snack healthy servent à calmer un petit creux qui vient vous tourmenter entre deux repas. Lorsque vous vous trouvez au bureau, à l’extérieur, en train de faire de sport ou de vous y préparer, ou tout simplement à la maison, nos recettes vous évitent de recourir à la junk food.

Nos recettes n’utilisent que des aliments sains. Elles sont simples et rapides à réaliser, tout en ne nécessitant qu’un équipement de cuisine rudimentaire. Bien que nous n’utilisions pas de conservateurs, vos snacks se préservent plusieurs jours, ce qui vous permet de préparer une quantité suffisante pour plusieurs jours.

Voilà quelques idées pour des snacks de milieu de matinée ou goûters qui vont vous caler sans vous faire culpabiliser, que vous soyez bec sucré ou salé.

 Nos 5 recettes de snacks healthy

1 — Un fruit et une poignée d’amandes pour les non-cuisiniers

Pour ceux qui n’aiment pas cuisiner, le meilleur snack heatlhy est constitué d’un fruit et d’une poignée d’amandes.

Sélectionnez une pomme (à consommer avec la peau dans laquelle se niche la majorité des vitamines et nutriments), orange, pamplemousse ou clémentine.

Si vous n’aimez pas particulièrement les amandes, vous pouvez les remplacer par des pistaches, noisettes, noix de cajou, noix de macadamia, noix du Brésil ou noix de pécan.

2 — Energy balls aux dattes, amandes et huile de coco

Les energy balls vous apportent des lipides de qualité, sans mauvais gras. Sans sucres ajoutés, grâce aux dattes, ce snack s’avère particulièrement énergétique. Faciles à préparer et à emporter, vous pouvez préparer une provision d’energy balls pour quelques jours.

Les ingrédients :

• 200 g de dattes
• 100 g d’amandes
• 2 cuillères à soupe de cacao amer, poudre de cacao non sucrée ou éclats de cacao
• 1 cuillère à soupe de purée d’amandes
• 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco
• 2 pincées de fleur de sel

Préparation : 

– Versez les amandes dans le bol de votre mixeur et concassez-les.

– Ajoutez les dattes coupées en petits morceaux, la purée d’amandes, l’huile, le cacao et la fleur de sel.

– Mixez l’ensemble jusqu’à obtenir une pâte homogène.

– Formez des boulettes en prélevant l’équivalent d’une cuillère à soupe par unité.

– Réservez au frais pendant une à deux heures minimum avant de déguster.

 3 — Œuf dur et houmous

L’œuf dur étant un peu sec, le houmous le rend plus digeste. Vous faites le plein d’énergie, sans sucre.

Un œuf dur se cuit pendant 10 minutes dans sa coquille.

Ingrédients du houmous

• 300 g de pois chiches
• 1 gousse d’ail
• 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe d’eau
• 1 cuillère à soupe de tahini (crème de sésame)
• ½ grenade 

Préparation du houmous

– Rincez et égouttez vos pois chiches, puis plongez-les dans de l’eau bouillante salée, durant 8 minutes. Gardez 3 cuillères à soupe de l’eau de cuisson, puis égouttez-les.

 – Mixez les pois chiches avec les 3 cuillères à soupe d’eau de cuisson avec le reste des ingrédients.

– Versez dans un bol et rectifiez éventuellement l’assaisonnement en sel et poivre.

– Servez avec les graines de la demi-grenade.

4 — Breadcake

Le breadcake permet de préparer un succulent snack, facile et rapide à préparer. Il contient peu de sucre ou de gras, se conserve plusieurs jours et s’avère facile à emporter à l’extérieur.

Ingrédients : 

• 20 cl de jus d’orange
• 125 g d’amandes
• 75 g de purée d’amandes
• 1 œuf   
• 50 g de sucre de canne non raffiné 
• 125 g de farine de blé blanche (T55)
• 125 g de farine de blé semi-complète (T110)
• 2 cuillères à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 1 cuillère à soupe de sucre

Préparation : 

– Préchauffez votre four à 165 °C.

– Torréfiez vos amandes sur la plaque de cuisson.

– Laissez-les refroidir, puis concassez-les (sauf une poignée de fruits à conserver entiers et qui interviendront lors de la finition).

– Versez dans un saladier farine, levure, purée d’amandes, sucre et épices. Mélangez le tout à la fourchette, jusqu’à obtenir une chapelure grossière.

– Ajoutez le jus d’orange, l’œuf, les amandes concassées, puis mélangez grossièrement à la fourchette.

– Versez dans un moule à cake huilé ou revêtu de papier cuisson.

– Lissez la surface.

– Répartissez les amandes entières sur la surface, puis saupoudrez avec la cuillère à soupe de sucre.

– Enfournez pendant 35 à 40 minutes.

5 — Cookie façon granola

Les cookies granola vous permettent de déguster de délicieux cookies, sans culpabiliser comme vous pourriez le faire avec des cookies classiques. Facile à emporter, ce snack vous régale au goûter ou lors de votre entraînement sportif.

Ingrédients : 

• 100 g d’amandes
• 100 g de noix de pécan
• 75 g d’amandes effilées
• 50 g de graines de courges
• 50 g de noix de coco râpée en copeaux
• 50 g de flocons d’avoine
• 60 g de blancs d’œufs 
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 75 g de sucre
• 4 pincées de sel ou sel fin

Préparation : 

– Faites préchauffer votre four à 170 °C.

– Brisez les amandes en deux et versez-les dans un bol.

– Ajoutez noix de coco, graines de courge, noix de pécan, flocons d’avoine, amandes effilées, sel et huile d’olive. Mélangez l’ensemble.

– Enfournez pendant un quart d’heure sur la plaque de cuisson.

– Mélangez 2 fois durant la cuisson.

– Laissez refroidir sur la plaque.

– Battez les blancs en neige dans un grand bol, jusqu’à ce qu’ils paraissent mousseux.

– Ajoutez progressivement le sucre, tout en battant. Les œufs en neige doivent demeurer souples.

– Ajoutez le granola et mélangez à la cuillère.

– Recouvrez votre plaque de papier cuisson.

– En vous servant d’une cuillère à glace, formez des amas sur la plaque de cuisson, avant de les aplatir légèrement à l’aide d’une spatule. Pensez à les espacer suffisamment.

– Enfournez pendant un quart d’heure.

– Laissez-les refroidir et durcir sur la plaque, avant de les détacher à la spatule.

– Pour prolonger leur conservation, conversez-les dans une boîte métallique.

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